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31
2019
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真假濃縮汁怎么分？
濃縮汁作為一種富含維生素、高纖維的飲品，成了夏日的熱銷產(chǎn)品?？刹还苁墙稚系墓?，還是超市里的果汁飲料，各種各樣的果汁五花八門，讓人眼花繚亂，究竟怎樣的才是真果汁，中老年人該如何辨真假？下面就讓濃縮果汁加工帶我們來看下吧！
濃縮汁作為一種富含維生素、高纖維的飲品，成了夏日的熱銷產(chǎn)品?？刹还苁墙稚系墓?，還是超市里的果汁飲料，各種各樣的果汁五花八門，讓人眼花繚亂，究竟怎樣的才是真果汁，中老年人該如何辨真假？下面就讓濃縮果汁加工帶我們來看下吧！
濃縮汁飲料中的原果汁含量，大概只有10%~20%，高一點的可到30%左右，剩下的主體成分就是水和糖了。其中還會添加“香精”、“增稠劑”、“甜味劑”、“酸度調(diào)節(jié)劑”等食品添加劑來增加適口性。因此與果汁相比，果汁飲料的純度與營養(yǎng)價值都大打折扣。市面上還有一些“果味飲料”，其中原果汁的含量更低，只有區(qū)區(qū)個位數(shù)，有的甚至一滴果汁成分都沒有，純屬于食品添加劑勾兌出來的帶有果味的飲料而已。濃縮果汁是原果汁的“提純”，與原果汁相比水分減少，體積至少減到原果汁體積的一半，不過由于水分的減少，濃縮果汁含糖量也升高，體重超重者和糖尿病病友應謹慎購買在超市買果汁時可以關注包裝上的配料表，一般瓶裝果汁都會在標簽中明示其原果汁的含量比例，盡量選擇原果汁含量高的果汁。
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